Durante el primer semestre del año pasado, uno de los investigadores de CONSOLREDOX, Eduardo Rial, junto con el Prof D, Nichols del Buck Institute for Research of Aging de California, publicó un pequeño articulo en Nature Structural & Molecular Biology en el que describian el nuevo mecanismo propuesto por Chouchani y cols para explicar porque la proteina desacoplante UCP1 (Del inglés Uncouling Protein) favorece la tremenda capacidad de la grasa parda para oxidar ácidos grasos y generar calor, Los propios ácidos grasos activan UCP1, pero de acuerdo con ese nuevo mecanismo la oxidación de un residuo de cisteina critico de UCP1 es esencial para explicar el efecto de la proteina sobre los ácidos grasos.
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